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咸菜长白毛怎么处理(腌的咸菜起了白毛怎么处理)

咸菜长白毛怎么处理(腌的咸菜起了白毛怎么处理)

更新时间:2024-01-14 17:24:14

咸菜长白毛怎么处理

可将咸菜移于阴凉通风处;将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将咸菜入缸。

保藏腌菜的有效方法:

之一,是用盐水封顶,这样可以使腌菜与空气隔约,还可以杀菌。但盐水的浓度因季节不同而不同;冬季盐水浓度不能低于14度;夏季要达到16度以上。

其二,对腌器中的咸菜,要逐层捺实,压好石块。否则由于食盐的作用。腌好的咸菜还会吸进大量水分,就会降低咸菜的脆性,影响质量。

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