食材
鸡蛋4个、艾叶半斤、猪肉半斤、油适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉一点点
方法/步骤
1、艾叶半斤，摘嫩叶，清洗干净。
2、热水烫一分钟，捞起挤干，切碎。 烫艾叶时，加点盐和油，能让艾叶更绿。
3、猪肉剁碎，加入艾叶，加入所有调料，搅拌均匀。直接把肉馅蒸十分钟，美味可以很简单。
4、鸡蛋打散，煎成荷包蛋。 这里我用了4个蛋，老爸1个蛋能煎6个荷包蛋，看个人技术了。
5、加半碗水，小火焖煮十分钟， 最后加点生抽淀粉水，再煮5分钟即可。
6、懒人版：直接煎成蛋饼。 煎荷包蛋实在头疼的，直接加几个蛋，摊成蛋饼。
7、肉馅酿在鱼肚子里，红烧。
8、可洒点葱花，香喷喷，你试试。
9、准备豆皮一份， 把肉馅均匀的码上一层。
10、卷起来，蒸十分钟。 或者煮饭时，放在饭上一起蒸。
11、蒸好后切块，淋上蒸鱼豉油。
12、喜欢豆皮的，可以试试。
