1
豆腐皮剪开备用（尺寸按自己喜欢）
2
肉剁成肉末
3
姜葱切碎放一起
4
鸡蛋打入碗筷去
5
将葱姜放入肉末，加入油，盐，糖，鸡精，胡椒粉，五香粉，蛋清，料酒
6
按顺时针方向搅和上筋，拌好肉末馅儿
7
拿一块豆腐皮
8
将馅儿均匀的抹在豆腐皮上，短的一边留下一些空隙不抹肉末
9
将豆腐皮从一端卷起来，封口处蛋液封口
11
依次卷完肉末，共卷了4根
12
锅加入水放屉子，将肉末卷放在屉子上，盖好锅盖开大火蒸12分钟后关火，虚蒸3分钟
13
蒸好肉末卷，连屉子一起取出备用
14
将炒锅里放上锡纸，加入糖，开小火烧
15
等冒烟时连屉子一起放锅里
16
盖好锅盖熏制大概1分钟，再打开锅盖将豆腐皮肉末卷翻一面继续熏1分钟
