1.取适量的新鲜蘑菇，去蘑菇的根，然后把蘑菇撕来撕成小块，。
2.准备着鸡杂然后切成小块状。
3.把黄花菜在温水中浸泡10分钟，黄花菜备用。
4.取适量的菠菜，进行择菜然后清洗干净
5.开锅焯水，把胡萝卜切成细丝然后在热水的锅内焯水5分钟左右。
6.准备些葱花、辣椒，姜丝等进行备用。
7.把蘑菇也进行焯水，焯水后要在清水中激下。
8.开始炝锅，把锅内加入适量的食用油，油热后放入辣椒葱花姜丝进行爆出香味来，。
9.在锅内放入适量的食盐开始加入热水进行开始做汤，等水沸腾后依次放入焯水后的蘑菇和胡萝卜，并把鸡杂下入锅内。
10.最后放入青菜把菠菜放入锅内，然后加入佐料和香油进行调味，可以适量的勾芡，这样美味鸡杂蘑菇汤就做好了
