当前位置:首页>维修大全>综合>

羊肚羊肠怎么做才好吃 看看

羊肚羊肠怎么做才好吃 看看

更新时间:2023-12-23 18:15:32

羊肚羊肠怎么做才好吃 看看

1.羊肚汤

材料:羊肚一个,蘑菇30克,白菜心150克。

调料:精盐55克,胡椒3克,味精2克,绍酒10克,葱15克,鲜姜5克,香菜适量。

做法

先将羊肚清洗干净,之后用温水加盐,反复进行搓洗,洗干净之后切片备用。在器皿当中加水,放肚片、蘑菇、精盐、胡椒,再放绍酒、葱、姜,之后高火到七成熟,再放白菜心和味精,等到肚片浮上汤面的时候,用低火二十分钟,再加香菜就好了。

2.山药羊肚汤

原料:山药200克,熟羊肚100克,油菜心50克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,植物油15克。

(1)将准备好的山药洗干净,之后去皮切片。将羊肚切片,油菜心洗干净切断。

(2)锅内放入清水烧开,下入羊肚片,滴入醋烧开,氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入羊肚片略炒,烹入料酒炒匀,加入清水700克烧开。

(3)下入山药片烧开,煮透,下入油菜段、精盐烧开,煮至断生,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。

3.酸菜炖羊肚

材料:熟羊肚400克,酸菜300克,大葱1根,生姜1小块,大蒜8瓣。

调料:食用油30克,香油2小匙,料酒大匙,胡椒粉2小匙,精盐2小匙,味精小匙。

将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片.将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。

更多栏目