广式月饼怎么看熟没熟（刚出炉的广式月饼硬的还是软的）

可以从以下几个方面进行判断：

1、烘烤的时间、温度，按照工艺设定的温度和时间，完全达到的话，都会烤熟；

2、测量月饼中心温度。用中心温度计测量月饼的中心温度，中心温度达到85度以上就熟了。

3、外观的色泽。在表面及底面上色的同时，关注侧身是否也上色，侧身有一定的上色的话，也说明烤熟了。