1.第一个注意事项就是一定要等拐枣完全成熟了以后才能够采摘。拐枣成熟以后，外表为褐色。口感并不酸涩。
2.如果已经买回来的拐枣，口感感觉到涩，可以放置一段时间。就不涩了。
3.第二个方法可以用拐枣泡酒。拐走里面有多种。营养物质。用泡酒的方法。来食用也不会感觉到涩口。
4.第三个方法，可以用拐枣来泡在蜂蜜里。蜂蜜是天然的防腐剂，我们买也来到拐枣，如果感觉到有些色可以放在蜂蜜里，这样保存期比较长。放置一段时间之后也就不涩了。
5.第四个方法，如果是周围附近长有拐枣树，那么我们可以等霜降以后，拐枣上面的果实自然落下的时候去捡，这个时候剪出来的拐枣树是一点都不会涩的，而且非常甜，因为霜降以后，果树分泌出大量的糖。
6.第五个方法就是用拐枣来煲汤。这也是一种比较常见的做法，可以使拐角里面的有营养物质析出，被人体所吸收，而且用煲汤的方法。也不会感觉到拐枣涩。
