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我想学河南正宗火烧做法

我想学河南正宗火烧做法

更新时间:2023-12-23 16:42:55

我想学河南正宗火烧做法

1、面粉中加入酵母和少许白糖。

2、然后一点点的加入温开水,和到没有干面粉再加1小勺熟油,再和成光滑的面团。

3、放置温暖处发酵至原来的2倍大。

4、再做油酥:碗中放入面粉,加盐,五香粉,锅中倒油烧热,倒放入面粉,搅拌均匀。

5、将发好的面团取出排气,用手将面团搓成长条圆柱形状,用手将圆柱形状的长条面团揪成大小相等的面剂子压扁。

6、用擀面杖将圆形面团擀成自己喜欢大小的圆饼状,将油酥均匀的抹在面片上。

7、卷起来压扁。

8、擀成椭圆形,两边叠起,擀开,继续重复上面这个步骤。

9、再次擀长,油酥火烧的层次会更多。

10、面饼表面刷上水,放在芝麻盘里粘满芝麻。

11、电饼铛预热,刷一层油,放入饼胚,盖上盖子烙三四分钟,翻面,再烙3分钟,两面金黄即可。

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