咸蛋黄土豆丝的做法是什么

用料土豆 2枚，鸭蛋黄 2只，盐 少许，油 适量

蛋黄焗土豆的做法步骤 1

土豆洗净去皮，切寸段，锅里放水烧开后，放入土豆段，加少许盐，烧个5分钟，熟后捞起过一遍凉水。

步骤 2

高邮咸鸭蛋剖开取黄，在锅里放油将蛋黄投入压泥。

步骤 3

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待蛋黄油烧至起泡，放入土豆段，小火翻炒2分钟，让土豆均匀裹上蛋黄，即可起锅。