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福州螃蟹杂烩汤的正宗做法(大闸蟹炖汤做法大全)

福州螃蟹杂烩汤的正宗做法(大闸蟹炖汤做法大全)

更新时间:2023-12-24 07:44:20

福州螃蟹杂烩汤的正宗做法

原料:

木耳 (8克),香茹 (8克),山药 (110克),香肠 (80克),菠菜 ( 1把),金针菇 (160克),姬松茸 (12克),面筋泡 (10颗),黄花菜 (38克),芥花油 适量,浓汤宝 1盒,食盐 2小勺,葱姜 少许,胡萝卜 少许,皮肚 120克

步骤:

1、所有食材洗净,切好备用。

2、事先先备好干货。

3、茹类提前4小时以上用清水泡发。

4、自制皮肚提前4小时以上用温水泡发。

5、炒锅烧热后,加油煸香葱姜沫盛起。

6、留底油,倒入浓汤宝。

7、放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸。

8、倒入适量清水,加盖大火。

9、煮滚后转小火炖5分钟左右,再放入金针茹和面筋包。

10、同样加盖大火,再次煮开后转小火,加盖继续炖5分钟。

11、下入菠菜和胡萝卜,加盖大火。

12/再次滚开后,放入2小勺食盐调味,关火即可。

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