怎么做大葱辣椒蟹酱（怎么用大葱辣椒蟹子做酱）

食材清单：大闸蟹 4只 、 大葱 2根 、 生抽 2茶匙 、 料酒 半小碗 、 白糖 少许 、 玉米油 少许。

做法：

1.铸铁锅要先预热，然后加油下蒜段爆香。将这大闸蟹刷洗好，然后对切一下备用。

2.待锅里的青蒜爆出味之后，再将蟹的切片向下，摆放在锅里，煎至出味。在下蟹煎的时候可以将火调下，这铸铁锅聚热好，将火停一下再下蟹，这油就不会烫到手。

3.然后用料酒，生抽，白糖，清水调一个酱汁。将这酱汁加至锅里，上盖焖煮。煮至微要收汁就可以。