糖粉和绵白糖的区别（糖粉和绵白糖怎么替换）

1、外观上不同

糖粉是粉末状的糖，看起来比绵白糖细腻且容易结块。

绵白糖则质地软绵，也是细腻型的白糖，但没有糖粉细腻，有微小的结晶颗粒。

2、糖的纯度不同

糖粉是直接将白砂糖或冰糖等糖磨成粉制成的，糖纯度比绵白糖低一些。

绵白糖中有百分之二点五的糖可能会转为糖浆，因此甜度比糖分大，纯度要高一些。

3、用途不同

糖粉一般用来制作西式甜点，或当做小吃的调味料使用。

绵白糖则是用来做菜的调料，或是直接作为人们所需要的蘸料食用。