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糖粉和绵白糖有区别吗 可以用绵白糖代替糖粉嘛(做糖粉可以用绵白糖代替白砂糖吗)

糖粉和绵白糖有区别吗 可以用绵白糖代替糖粉嘛(做糖粉可以用绵白糖代替白砂糖吗)

更新时间:2023-12-27 01:37:53

糖粉和绵白糖有区别吗 可以用绵白糖代替糖粉嘛

糖粉和绵白糖主要区别就是糖粉比绵白糖更细,更小。

1. 外形状态:糖粉,是一种洁白的粉末状糖类。绵白糖简称绵糖,也叫白糖,它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小。

2. 食用方法:糖粉颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),可当做调味品或制作各种民间美味小吃,有防潮及防止糖粒纠结的作用。绵白糖作为拌凉菜时的调味料,或者用粘米制品直接蘸着吃。

3. 糖的纯度上:绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆,甜度大于蔗糖。而糖粉用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成。所以,绵白糖的纯度不如糖粉高。

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