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黄翅鱼刺身做法(大黄鱼刺身的做法)

黄翅鱼刺身做法(大黄鱼刺身的做法)

更新时间:2024-01-16 08:46:32

黄翅鱼刺身做法

食材:黄翅鱼3条,冬菜1勺,豆酱1勺,小香芹2棵,油少许,清水半碗。

具体步骤:

1.黄翅鱼买回来,去掉内脏,刮洗干净鱼鳞,沥干水。

2.冬菜1勺,豆酱1勺,还有小香芹,都是潮汕老百姓做海鱼的标配。小香芹洗干净备用。

3.热锅冷油,把黄翅鱼擦干表面水分,放入平底锅中,小火煎一下,海鱼稍微煎一下,味道更香哦。

4.加入准备的冬菜、豆酱和半碗清水,盖上盖子,小火焖5-6分钟。因为豆酱和冬菜都是腌制调味料,含大量盐分,所以这道菜全靠它们增加咸鲜味道,不用再额外加盐了。

出锅时撒上一把切碎的小香芹,就可以端上桌了

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