东北煎饼皮的做法（干煎饼皮的正宗做法）

1白面粉、细玉米面粉，比例2：1。混合到一起，加少许盐。

2加适量清水，和成糊状。不要太稠，稍稀些就行。两个鸡蛋，打散，备用。

3平底锅刷少许油，锅烧热，然后取一勺面糊，下入锅中。摊成饼状。

4撒入鸡蛋。摊匀。一面烙好翻面烙，两面都烙好出锅备用。

5准备生菜、油条、葱花、土豆丝、香肠等自己喜欢的菜。

6把配菜卷入煎饼里，再抹点儿酱，卷好就可以吃了。