凉拌黄瓜丝介绍（广东黄瓜丝的凉拌做法）

凉拌黄瓜丝是一道清爽脆口的菜品，主料是黄瓜、配料是香菜等，调料为味精、辣椒油、香油等，主要通过凉拌的做法制作而成。

制作用料：黄瓜500 克 香菜200克 辣椒油15克 蒜泥25克 味精0.5克 精盐5 克 香油15 克 酱油10 克

制作方法：将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。把酱油、蒜泥、香菜、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。