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咸草鸡卤水的做法(上海咸鸡卤水的制作方法)

咸草鸡卤水的做法(上海咸鸡卤水的制作方法)

更新时间:2024-02-01 02:01:03

咸草鸡卤水的做法

水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、草果3个、香叶5 克、陈皮10克、桂皮10克、砂姜25克。烧开后开火烧25分钟后,加入30克麦粉

浸泡:如果做成咸香鸡做法与白切鸡。如果老母鸡在浸泡水中浸泡(慢中火)40—60分钟;老母鸡亦开火浸泡30分钟;老母鸡腿开火浸泡40分钟;三黄鸡爪开火(慢火)5分钟,熄火15分钟。

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