1、首先将脆肉鲩鱼去除内脏洗干净后去尾去头,
2、然后从鱼被上滑一刀将鱼正片摊平,
3、接着用刀切滑脆肉皖鱼的主骨,方便待会起骨,
4、然后用手抓住脆肉皖鱼的主骨,往鱼尾方向撕,
5、撕完主骨就只剩下肉,切成需要的长条和厚度,
6、然后开始用长条肉斜着片鱼片,
7、这样就可以将脆肉皖鱼起骨片成无骨鱼片了
1、首先将脆肉鲩鱼去除内脏洗干净后去尾去头,
2、然后从鱼被上滑一刀将鱼正片摊平,
3、接着用刀切滑脆肉皖鱼的主骨,方便待会起骨,
4、然后用手抓住脆肉皖鱼的主骨,往鱼尾方向撕,
5、撕完主骨就只剩下肉,切成需要的长条和厚度,
6、然后开始用长条肉斜着片鱼片,
7、这样就可以将脆肉皖鱼起骨片成无骨鱼片了