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顺德簸箕无骨鱼正宗做法(正宗顺德农庄大盘鱼做法)

顺德簸箕无骨鱼正宗做法(正宗顺德农庄大盘鱼做法)

更新时间:2023-12-25 23:11:24

顺德簸箕无骨鱼正宗做法

1、首先将脆肉鲩鱼去除内脏洗干净后去尾去头,

2、然后从鱼被上滑一刀将鱼正片摊平,

3、接着用刀切滑脆肉皖鱼的主骨,方便待会起骨,

4、然后用手抓住脆肉皖鱼的主骨,往鱼尾方向撕,

5、撕完主骨就只剩下肉,切成需要的长条和厚度,

6、然后开始用长条肉斜着片鱼片,

7、这样就可以将脆肉皖鱼起骨片成无骨鱼片了

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