步骤/方式1
带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。
步骤/方式2
焯水成这样，将水里的泡沫清出来。
步骤/方式3
取大料几粒
步骤/方式4
放入高压锅内
步骤/方式5
加入适量清水加热待用
步骤/方式6
焯好水的五花肉块捞出来待用，准备上糖色。
步骤/方式7
炒勺加少量油加热
步骤/方式8
油热后放入白糖
步骤/方式9
糖融化过程不停翻炒
步骤/方式10
炒至焦黄色冒泡时迅速加入待用的五花肉，太慢就过火了
步骤/方式11
给五花肉上糖色的过程要不停翻炒
步骤/方式12
糖色上均有后再加入点豆瓣酱继续翻炒均匀
步骤/方式13
再加入点生抽继续翻炒
步骤/方式14
颜色上的差不多了就准备入高压锅了，这时刚才放入大料和清水加热的高压锅也差不多开锅了。
步骤/方式15
将五花肉放入高压锅内
步骤/方式16
肉入锅后，透明的大料水变成了漂亮的颜色
步骤/方式17
加适量盐，我家用的是大粒的粗盐。
步骤/方式18
提前准备好的葱段和姜片
步骤/方式19
葱段、姜片入锅
步骤/方式20
给高压锅关上盖子后，大火加热至开锅，然后小火在继续加热20分钟。就可以享受美食了。
