腌制的鳗鱼怎么做好吃（咸鳗鱼干最正宗的做法）

做法 ：

1，鳗鱼洗净切块，沥干水分，加入适量料酒，味精，油，盐巴，酱油，酒糟腌制十五分钟。

2，然后加入淀粉 （ 切记不要加水 不然鳗鱼炸完不酥 ）让每块鳗鱼都裹上淀粉，搅拌到鳗鱼一块块都能分离不湿不会黏糊糊即可

3，入烧热的油锅中炸，炸的过程里记得翻动，之后用筷子捅鳗鱼能轻松刺穿就可以捞起来啦，香味四溢的酒糟鳗鱼就做好了