顺德沙姜猪手煲做法（沙煲沙姜猪手正宗做法）

沙姜洗净，部分切薄片。

2

猪蹄洗净切小块，去掉血水，准备好其他配料。

3

猪蹄冷水下锅，放入姜片、花椒，倒入适量黄酒。

4

大火煮沸，煮出浮沫后转小火再煮两分钟。

5

捞出猪蹄洗净，再另起汤锅下锅，放入老姜片、八角、沙姜薄片、香叶，大火烧沸加入黄酒，转小火焖煮。

6

香菜切小段，葱切葱花，红尖椒切小段。