菠菜黄豆猪肝汤的做法（猪肝豆腐菠菜汤的正确做法）

主料：菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克

做法

1.将菠菜择洗干净；

2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；

3.将鲜猪肝洗净，切成薄片；

4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；

5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；

7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。