煮玉米时必须要冷水下锅,热水会把皮烫老的,玉米留几片叶子,洗干净后放在锅里,加水没过玉米,上面在铺一层干净的玉米叶子,会更烂更入味儿。
大火烧开后转小火煮二十分钟后关火,这时候不要接盖,捂几分钟后在开锅把玉米捞出来,特别烂特别香甜。