冬瓜炒虾仁天津口味（天津虾仁炒冬瓜家常做法）

食材：冬瓜300克，虾仁150克，红青椒两个，大蒜三瓣，生姜10克，熟酱20克。

做法：冬瓜削皮切长条。虾仁洗净放入开水锅中汆烫一下捞出沥干水分。红青椒去籽洗净切块。大蒜生姜切片。

起锅热油，放入蒜姜、熟酱爆香，倒入冬瓜条，翻炒五六下后放入虾仁、红青椒丝，加适量精盐、白糖、老抽、十三香、味精，大火翻炒二十秒后加入半勺淀粉水勾芡，翻炒两三下关火即可出锅食用。