吃腊八粥是纪念谁的（腊八粥是为了纪念谁的正确答案）

腊八节是纪念明太祖朱元璋。

据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,又冷又饿的他从监牢的老鼠洞刨出一些五谷杂粮,便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便给这锅杂粮粥起名为腊八粥。后来朱元璋称帝,便把落难之日定为腊八节