当前位置:首页>维修大全>综合>

平菇炒肉王刚做法(平菇炒肉川菜家常做法视频)

平菇炒肉王刚做法(平菇炒肉川菜家常做法视频)

更新时间:2023-12-22 22:45:40

平菇炒肉王刚做法

食材:平菇500克,大蒜两瓣,盐适量,白糖适量,味精适量,料酒使用油肉片。葱姜蒜适量。

制作步骤:

1.挑选新鲜的平菇。挑选的时候要用手去抚摸一下平菇表面,如果比较光滑没有任何异味的话,就说明平菇是好的,如果上面有一些粘液就说明平菇已经变质,这样的平菇是不可以食用的。

2.将挑选好的平菇回家先用淘米水将它浸泡一下,去除平菇表面当中残留的一些杂质,然后用手将它掰开。由于平菇比较嫩不需要切,只要用手撕就可以了,撕开之后重新换上清水将它浸泡,并且用流动的清水把它冲洗干净,沥干水分放在一旁备用。

3.准备好新鲜的五花肉,然后用清水洗干净之后改刀切成肉片放在一旁备用。

4.将准备好的大蒜洗干净切成段放在一旁备用,生姜切成片放在一旁备用。

5.锅中倒入食用油,油热之后将大蒜和生姜片放入锅中进行翻炒。翻炒出香气之后先将肉片放入锅中开始翻炒,炒肉片的时候可以加入一些料酒去腥,可以适当的加入一些盐,然后稍微加入一些水让它煮一下之后把它盛出来。

6.锅中重新倒入新鲜的油,油热之后将平菇放入锅中翻炒,翻炒出香味之后,然后将之前炒好的大蒜肉片倒入锅中与平菇一起翻炒,加入盐调味。

7.由于平菇需要煮熟才可以吃,如果半生不熟的话是会有毒影响身体健康的,所以我们需要在里面加入比较多的水,然后盖上锅盖让它煮一会儿。

8.一般需要煮15到20分钟平菇完全熟透之后才可以,这时候肉也可以慢慢的变熟了,然后在里面加入适量的糖。因为平菇有一种特殊的味道,如果不加糖的话吃起来会有一股苦涩的味道,所以需要加糖去除味道同时提鲜。

9.最后出锅之前加入少量的味精调味就可以了,一道好吃的平菇炒肉就做好了。

更多栏目