用料：
牛窝骨1500g，酸菜1000g，八角花椒 2个，大料适量，桂皮适量，香叶适量葱段适量，姜片适量，生抽少许，咸盐适量
做法步骤：
1：先将牛窝骨清水洗净，冷水下过煮十分钟去血水，捞出放进电高压锅，倒清水至高压锅水位线处，放八角、花椒、香叶、桂皮、大葱段、姜片、咸盐约10克，高压档位中火25分钟。
2：压好的牛窝骨撇去浮上泡沫
3：腌制好的酸菜洗净切丝，攥干水分待用。
4：另起一炖锅，将牛窝骨连同原汁儿的汤一起倒入炖锅中，放入准备好的酸菜丝，先中火炖十分钟，再转为小火直至酸菜炖熟，可以尝尝咸淡适量放点咸盐。
5：炖好的牛窝骨软糯易脱骨，酸菜丝晶莹剔透。搭配米饭或是各种面食开始享用吧！
