用料
干枣子 160g
低筋面粉 120g
红糖粉 60g
鸡蛋 4个
蜂蜜 20g
油 50g
小苏打 2克
芝麻 适量
做法步骤
1、浸泡清洗大枣，去核剪成小块放入锅内.
2、水刚好没过大枣，小火熬煮至收干水。
3、分次放入破壁机加适量奶或水便于搅打，由于我的破壁机不太好用，最后我和姑娘用擀面杖捣碎成枣泥的，颗粒稍大一点！大枣侵泡时间长一些皮够软应该好一些.
4、将面粉筛入枣泥，同时倒入分离好的蛋黄，苏打拌匀备用！
5、蛋清打发起大泡，分两次加入红糖粉打发！将拌好的枣泥面糊分次放入打发的蛋白，轻轻拌匀倒入烤盘，撒上白芝麻！
6、放入烤箱中下层，170度预热好，烤40分钟左右出炉，中途30分钟左右放入锡箔纸遮盖一下蛋糕！
7、出炉就好！这个量方形烤盘烤出后个人感觉比较薄，下次我准备用8寸蛋糕模具烤，会好存放一些
