SUPOR,爱仕达ASD,菲仕乐FISSLER,康帅这几个应该说都是很不错的。
不粘锅的涂层:
1.石质不粘层不粘锅,石质不粘层不粘锅是使用麦饭石、花岗岩等硬质石材,磨成粉混合不粘材料以后浇铸或者涂在锅体内表面。这种不粘锅价格稍贵,大多在200-600元之间,不粘层硬度较好,因为是石粉所以耐磨性差,使用寿命一年左右。可以使用木质锅铲,必须等锅体冷却后才能刷锅。同样不粘层破损以后不宜使用,担心食材汤汁和锅体起反应,渗出有害物质。
2.陶瓷不粘层不粘锅,陶瓷不粘锅是使用特殊工艺,将硬质陶瓷混合不粘层烧制在锅体内层。这种不粘锅的价格和石质不粘锅相当,硬度较好,耐磨性也比较好,正常使用汤汁不容易渗入不粘层,好的陶瓷不粘锅可以适用酸性食材。唯一的缺点是比较脆,怕磕碰。陶瓷不粘锅也必须冷却后刷锅。
3.合金不粘层,合金不粘锅是使用合金材料,将硬质的金属超高温铸造在锅体内层。这种不粘锅的价格很贵,一般在1000元以上。合金不粘锅硬度和耐磨性都非常好,韧度也不错,不粘层不容易损坏。