红烧剥皮鱼最正宗的做法（红烧大剥皮鱼最正宗做法）

食材清单：剥皮鱼500g，醋10g，生姜10g， 红椒10g，葱15g ，蒜15g，糖10g，盐10g，生抽15g。

做法：

1.用盐腌制剥皮鱼半小时，适量的油将腌制好的鱼块小火煎至两面金黄。

2.倒入生姜、蒜爆香。加入醋、白糖、生抽调味。加入红椒后加入少许水，中火收干。出锅前加入小葱。