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怎样做霉的黄豆(自制霉黄豆的方法)

怎样做霉的黄豆(自制霉黄豆的方法)

更新时间:2024-01-09 02:41:40

怎样做霉的黄豆

拿干黄豆用温水先浸泡5-8小时,然后煮熟,沥干水后放在盆里放置几天(视情况,冬天放时间长,夏天一般只需放3-5天)直到黄豆表面长了一层绒毛(发霉),然后加入食盐(要给充足,一般5斤湿豆给半包到一包食盐)和辣椒粉充分拌匀,再装入坛中密封约10天,即成。

食用方法,从坛里取出适量豆子放在瓷碗里,蒸饭时放进去蒸熟了才吃,这样又卫生有口感更佳!

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