当前位置:首页>维修大全>综合>

宫爆兔丁怎么做(宫保兔丁最正宗的做法)

宫爆兔丁怎么做(宫保兔丁最正宗的做法)

更新时间:2023-12-24 02:46:34

宫爆兔丁怎么做

兔肉营养丰富,具有补中益气、滋阴养颜的作用。

食材

兔肉 300克

窝笋 50克

葱头 少许

熟花生粒 一把

干辣椒、花椒粒 少许

豆瓣酱 1勺

花椒粉 少许

白糖 20克

醋 15毫升

酱油 15毫升

料酒 10毫升

淀粉 适量

食用油 适量

方法/步骤

准备熟花生粒、葱头切成3厘米长的段、窝笋切成2厘米长宽的丁、干辣椒剪2厘米长的段、花椒粒。

调汁:小碗内加入花椒粉、白糖、醋、酱油、淀粉拌匀。

取兔子的腿部及腰部肉较多的部位的兔肉,用刀背拍松,切成2厘米长宽厚的丁。

兔丁中加入花椒粉、白糖、盐、酱油、料酒腌制10分钟,加入淀粉、植物油拌匀。拌时手稍带点力让淀粉充分融入。

铁锅内放油,开小火,放入干辣椒段、花椒粒炒香,倒入兔丁,转大火翻炒下,加入豆瓣酱翻匀。

兔丁炒至五成熟,加入窝笋丁翻炒。

兔丁炒至九成熟,加入熟花生粒、葱头段翻匀。

淋入调好的汁,快速翻动收汁,关火。装盘。

更多栏目