鹿角胶糕制作方法（自制鹿胶糕的做法大全）

工具/原料

鹿胶 250g 核桃仁 250g 黑芝麻 250g 冰糖 150g 黄酒 250ml

方法/步骤

1.首先用打粉机将鹿胶、冰糖粉碎备用。

2.然后将黑芝麻、核桃仁炒香备用。

3.将鹿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线。

4.加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热。

5.把熬好的鹿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。