工艺工程师的主要职责是负责生产工艺流程的分析、改进和设计。
具体表现为以下几点:1. 首先，工艺工程师需要分析产品的物理特性，化学特性，结构特性等，并结合了解的生产流程和设备状况，制定符合生产加工的工艺流程。
2. 其次，工艺工程师需要对生产过程中的生产效能、物料耗用量、质量要求、成本等指标进行监督和控制。
3. 同时，工艺工程师需要精通各种生产流程的处理方式，能够识别生产中的问题并针对性的提出解决方案，确保生产过程的连续性和高效性。
总之，工艺工程师必须承担重责，发挥自身的技能和经验，以确保生产加工过程的质量和效率。
