干豆腐丸子的家常做法（干豆腐炖丸子的做法）

材料:豆腐，馒头，胡萝卜，油，精盐，味精，胡椒面少许，水淀粉，鸡蛋，酱油，葱姜末

做法

1.将馒头凉干，去皮，搓成细颗粒状。

2.鸡蛋在碗内打成蛋液，豆腐捣成泥后放入碗中，加入馒头渣，胡萝卜，鸡蛋液，水淀粉，精盐，味精，酱油，葱姜末，搅拌均匀呈面团状，

3.用手挤成大小差不多的丸子。

4.锅内上热油，烧至7成热，下入丸子，炸至外酥里嫩，装盘即可