食材
牛肉 500克 、 大葱 1颗 、 豆豉 适量 、 十三香 一小勺 、 花生油 适量 、 酱油，盐 适量 、 水 10克 、 料酒 一勺 、 包子皮 、 中筋面粉 300克 、 酵母 4克 、 水 170克左右
烹饪步骤
1
牛肉馅放，油10克，料酒，十三香，生抽，豆豉，水，盐，大葱切碎，搅拌均匀放一旁入味
2
酵母用水化开，倒入面粉里，翻拌均匀活好，用保鲜膜包好发酵1.5小时2倍大
3
发酵好的面团排气，醒发10分钟，切剂子，擀面皮，包馅
包好，盖好盖子，二发，1.5倍大，或者一个小时
4
凉水上锅，开锅15分钟闷5分钟完成
