人手一拍是消灭苍蝇的好办法。设捕蝇网、毒蝇点、摆设各种苍蝇喜欢的食物进行诱捕、毒杀则是 消灭大量苍蝇的办法。诱饵可采用臭豆腐、糖汁、蛋汁、洗肉水、鸡鱼内脏等在诱饵内加入1‰的敌百虫溶液，当苍蝇叮食毒饵时，可中毒死亡。诱捕或设毒蝇点，应设在食品加工场所周围，距加工点不宜太近，否则，反会把苍蝇引入食品加工所。
药物杀灭：常用灭蝇药物有敌敌畏和溴氰菊酯。采用喷雾法，使苍蝇与药物接触或利用药物的蒸发，使苍蝇中毒死亡。
敌敌畏：是一种高效、速杀、广谱有机磷酸杀虫剂。其杀虫效力比敌百虫耷倍，熏啥苍蝇时，在室温20℃，每立方米空间有1/300敌敌畏乳汁喷洒，5—10分钟便可起到良好的杀灭效果。
溴氰菊酯：是当前食品企业杀灭苍蝇的首选药物。其杀虫作用的特点是：速效、安全、性质稳定、残效期长。使用剂量每平方米为5—10mg（即2。5%的溴氰菊酯粉剂11份，加水250份，搅匀后，按每平方米50—100ml喷洒），可保持1—2个月有效。
食品加工经营单位在使用敌敌畏和溴氰菊酯灭蝇时，必须在营业终结并藏盖好食品、食具，待就餐者或职工已离开现场的情况下进行，以防污染食品、食具。
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