怎样做蒜蓉辣椒好吃（辣椒的家常做法蒜蓉）

用料：红线椒、蒜子、白糖、高度白酒、菜籽油。红辣椒放到通风处阴干2～3天，表皮发皱，吹干些水分就可，这样保存时不容易酸。

注意只能阴干，不能暴晒！红辣椒切段。蒜子去皮。将两者放入料理机中打碎。

搅拌均匀，根据各人口味可添加豆豉。最后加入盐，少许白糖，香油，一勺白酒，浇上热菜籽油，搅拌均匀，再用玻璃瓶密封放冰箱就可以了。