葱煮久了为什么有酸味（葱煮久了有酸味的原因）

因为大葱煮久了的情况下，他里面的草酸就会释放出来，然后草酸的情况下释放出来，就会有一定的酸味，所以一般情况下从不能煮的太久，就算煮的太久，也可以放一些料酒来掩盖一下它的酸味，如果不放料酒的话，会非常的难闻，也不好吃的哦