主料：软壳蟹6个、大虾5个、火麻仁15克
辅料：芹菜苗1小盘、姜片适量、蒜片3～4辦、小米辣1个
调料：香辣酱3勺、米酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、清水适量
香辣虾蟹的做法步骤
1.准备好主料。
2.将主料分别清洗干净：虾去须去头挑虾线；蟹洗净从中间切开备用。
3.将蟹断面沾上淀粉，下锅煎至金黄色取出。
4.将大虾断面沾上淀粉下锅煎至定型取出。
5.锅中放油，将虾头煸出虾油取出。
6.锅中放姜蒜片爆香，放调好的酱料炒香。
7.放蟹块翻炒。
8.下大虾翻炒。
9.一起翻炒均匀，此时可适量放些清水。
10.待汤汁浓稠放蒜片和小米辣增香。
11.放芹菜段翻炒。
12.将食材翻炒均匀
13.出锅装盘撒香菜。
14.再放些火麻仁増香。
