炖肉皮正宗做法（炖肉皮的做法大全视频）

炖肉皮是一道传统的中式菜肴，其正宗做法如下:

1. 准备食材：肉皮、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖等。  

2. 将肉皮清洗干净，切成大小适中的块状。  

3. 在锅中加入适量的清水，放入肉皮，加入葱、姜、料酒等调料，焯水去除血沫。  

4. 将焯水后的肉皮捞出，用清水冲洗干净备用。  

5. 热锅凉油，放入肉皮煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀。  

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮至肉皮软烂即可。

炖肉皮是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。