酸奶可以代替炼乳吗（酸奶加炼乳的正确方法）

也可以，只是炼乳很甜,主要靠它调味道的,你要把方子里的炼乳换成酸奶,又对甜度有要求的话,可能得另加糖或者蜂蜜等其它有甜味的东西来调节了,想奶味重可以加含糖的甜奶粉,而且用炼乳做绿豆冰棒,一般是往煮好的绿豆汤里加适量的炼乳调好口味后冻起来,里面其实水的量是大于炼乳的,炼乳说白了就是起调味剂的作用...