腐竹银耳甜汤的配方（一品腐竹汤的做法）

食材：腐竹约30克，银耳约15克，银杏8颗，鹌鹑蛋5个，红枣5个，冰糖2匙。

腐竹用清水浸泡。

银耳用温水浸泡。

腐竹泡软至发白，洗净，切断。

把泡发好的银耳去蒂，洗净，撕成小朵。

把腐竹、银耳、银杏，以及洗净的红枣放入电饭煲内锅中。

取一大碗量取3碗水，加入锅中。

电饭煲设定为煮粥1小时。

把鹌鹑蛋打散。

1小时后，把煮好的腐竹银耳银杏水换入珐琅锅，上煤气灶继续煮至沸腾，加入冰糖。

慢慢注入鹌鹑蛋液。

煮至冰糖融化，即可起锅，腐竹银耳银杏糖水做好了。