主料：冬瓜500克，猪肉200克，干粉条100克
辅料：植物油适量，盐适量，老抽5克，生抽5克，八角1个，姜10克，香葱2根
做法步骤：
步骤1
准备好所有食材
步骤2
把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了
步骤3
热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓
步骤4
下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀
步骤5
加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
步骤6
加老抽和生抽翻炒均匀上色
步骤7
加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点
步骤8
下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
步骤9
可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快
步骤10
打开锅盖加盐翻炒均匀
步骤11
加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右
步骤12
撒上香葱段即可出锅了
