火锅锅底怎么做家里（老北京火锅清汤锅底配方）

步骤/方式1

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入干辣椒段、花椒、八角，煸炒出香味。

步骤/方式2

往锅中放入2勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油

步骤/方式3

放入生姜片、葱段，翻炒均匀，加入适量清水

步骤/方式4

加入1勺食盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟左右即可