蒜蓉怎么才不会变绿（蒜蓉做出来为什么变绿色）

可以把蒜蓉进行真空包装，然后放在阴凉干燥处，这样就不会变绿的。一般蒜蓉变绿，首先就是空气，接着就是水。真空包装是隔绝水和空气。