椰香斑斓蛋糕是一款口感绵软，香甜可口的蛋糕，以下是一个简单的制作步骤。
所需材料：
- 低粉 150 克
- 泡打粉 1/4 小匙
- 细砂糖 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 磨碎椰子 50 克
- 牛奶 60 毫升
- 椰浆 40 毫升
- 热水 60 毫升
- 食用油 60 毫升
制作步骤：
1. 低粉和泡打粉混合筛入一个大碗中。
2. 取另一个大碗，将鸡蛋、细砂糖和磨碎椰子搅拌至完全混合。
3. 将牛奶、椰浆、热水和食用油混合在一起，加入鸡蛋混合物中，然后搅拌均匀。
4. 将干粉混合物分三次加入液体混合物中，每次搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入一个涂了油的烤盘中，放入已预热的烤箱中，以170度烤20分钟。
6. 出炉后，取出蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后即可装饰享用。
装饰部分：
1. 将奶油加入白糖，打发成稠密状后装入裱花袋中。
2. 将蛋糕切成平均的薄片，用裱花袋挤上奶油，逐层叠加，用刀子轻轻在蛋糕表面擦上一层薄薄的椰丝即可。
至此，椰香斑斓蛋糕就做好了，美味又营养，可以享受到椰香的味道，也可以赏心悦目地欣赏斑斓的装饰效果。
