黑龙江小杂鱼汤的做法

1挑选购买鱼鳞鲜亮的小海鱼，清水冲洗干净

2去鳞，开肚，去掉鱼肚，去掉鱼鳃，再用清水冲洗干净

3老姜去皮，切成片，热锅放油

4锅中放入姜片

5待姜片变微黄，把小杂鱼放入锅中，小火煎

6煎至微黄，再翻转另一边煎一下

7放入料酒去腥味，锅盖闷一下

8加入清水，煮半个小时，汤色渐渐变白，加盐，可加点小香菜，就可出锅了，鲜甜美味