奶油是怎么提炼出来的（国内的奶油是怎么提炼出来的）

传统的奶油是牛奶脂肪提炼出来的，液体状，使用的时候需冷藏。

家庭型鲜奶油的做法：

首先将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，最后一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。