一、用料
粿皮：
粘米粉 450克
雪粉（生粉） 100克
水 500克
食用油 几滴
食用红色素粉 一丢丢
馅料：
糯米 600克
粘米 150克
虾米 适量
瘦肉丁 适量
芹菜葱 适量
盐、酱油、蚝油 适量
香菇 3-5朵
二、果粿的做法步骤
步骤 1
锅里放水煮开，放红曲粉一丢丢，再滴入几滴食用油，煤气炉调至最小火，然后把混合好的粘米粉和雪粉分批倒入水中，边倒边搅拌，直到全部倒入后关火。把混合好的粉团倒入一个大盆里，趁热开始揉粿团，大概揉20分钟，揉多一点时间粿皮做出来口感更好
步骤 2
馅料事先准备好：简单操作，就是炒香糯米饭。
步骤 3
开始包粿：皮35克，馅40克
步骤 4
包好用红桃粿模印盖出造型
步骤 5
蒸锅开水蒸13-15分钟即可，强调一下，蒸笓上面必须铺一层防粘的硅油纸或者蒸布，不然粘住挪不动底部粿皮会裂，影响美观
